新余什么是ISO22000食品安全管里（lǐ）体（tǐ）系

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新余什么（me）是ISO22000食（shí）品安全管里体（tǐ）系

所属分类：新余ISO22000认（rèn）证
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发布日期：2018/03/31
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详细（xì）介绍

ISO22000：2005食物（wù）安全（quán）管理体系-对整个食品供应链中组织的要求的出台可以作为技（jì）术性标（biāo）准对企业（yè）建立有（yǒu）效的食（shí）品安（ān）全管理体系进行指导。这一标准可以（yǐ）单独用（yòng）于认证、内审（shěn）或合同（tóng）评（píng）审，也可与（yǔ）其他（tā）管理体系（xì），如ISO9001：2000组（zǔ）合（hé）实（shí）施。

　　ISO22000采用了ISO9000标准体系结构，在食品危害风险识别、确（què）认以及（jí）系统管理方面（miàn），参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通（tōng）则》中（zhōng）有关HACCP体系和（hé）应用指南（nán）部分。ISO22000的使（shǐ）用范围覆盖了食物链全（quán）过程，即种植、养殖、初（chū）级加工、生产制造（zào）、分销，一直到消（xiāo）费者使用，其（qí）中也包括餐饮。另外，与食品生产密切相关（guān）的行业也可以采用这个标（biāo）准建立（lì）食品安全（quán）管理（lǐ）体系，如杀虫剂（jì）、兽药、食品添加剂（jì）、储运、食品设备（bèi）、食（shí）品清洁（jié）服（fú）务、食品包装材（cái）料等。因此ISO22000的目的是让食物链中的（de）各类（lèi）组织执行食品安全管理体系（xì），其范围（wéi）从（cóng）饲料（liào）生产者、初级生产者、食（shí）品制造商、运输和（hé）仓储工作者、转包商到零售商和（hé）食品服务环节以及相（xiàng）关的组织，如设备、包装材料生（shēng）产（chǎn）者、清洗行、添加剂和配料生（shēng）产者。

　　ISO22000适合于所（suǒ）有食品加（jiā）工（gōng）企业（yè）的标准（zhǔn），它（tā）是通过（guò）对食品链（liàn）中任何（hé）组织在生产(经营)过程（chéng）中可能出现的（de）危害（hài）(指产（chǎn）品（pǐn）)进行分（fèn）析，确定关键控制点，将危害降低到（dào）消费者可以接受的水平。

　　ISO22000作为管理（lǐ）体系标准，要求组织应确定各种产品和(或)过程（chéng）种类的（de）使用者和消（xiāo）费者，并应考虑消费群体中的易感人群（qún），应（yīng）识别非预期但可能出现和产品（pǐn）不正确的使用（yòng）和操作方法。一（yī）方面（miàn）通过事先对生产(经营)全过程的分析（xī），运用（yòng）风险（xiǎn）评估方式，对确认的关键（jiàn）控制点（diǎn）进行有效的管理；另一方面将（jiāng）“应急预案（àn）及（jí）响（xiǎng）应”和（hé）“产品召回程序”作为系统失效的后续补救手（shǒu）段，以减少食品（pǐn）安全事件对消费者遭受的不良（liáng）影（yǐng）响。该标准也要求组织与（yǔ）对可（kě）能影响（xiǎng）其产品安全的上、下（xià）游组织进（jìn）行有效的沟通，将食品安全保证（zhèng）的概（gài）念传递到食品（pǐn）链中的各（gè）个环节，通过（guò）体系的不断改进，系统性地降（jiàng）低（dī）整个食品（pǐn）链的安全风险。