江西什么是ISO22000食品（pǐn）安全管里体（tǐ）系

您的当前位置：首页（yè） >> 服务项目 >> 江西ISO22000认证

江西什么是ISO22000食品安全管里体系

所属（shǔ）分类：江（jiāng）西ISO22000认证（zhèng）
点击（jī）次（cì）数：
发布日期：2018/03/31
在线询价

详细介绍

ISO22000：2005食物安全管理体（tǐ）系-对整个食品供（gòng）应链中组织的要求的出（chū）台（tái）可以作为技（jì）术性标准对企业建立有效的食品安全管理体系进（jìn）行指导。这一标准可（kě）以单（dān）独用于（yú）认证、内审（shěn）或合同评审，也（yě）可与其他管（guǎn）理体系，如ISO9001：2000组（zǔ）合实（shí）施。

　　ISO22000采用了ISO9000标准体系结构，在食品危害（hài）风险识别、确认（rèn）以及系（xì）统管理（lǐ）方面，参照了食品法（fǎ）典委员会颁布的《食（shí）品卫生通则》中有关HACCP体系（xì）和应用指南部分。ISO22000的使用范围覆（fù）盖了食物链全（quán）过程，即种植、养殖、初（chū）级加工、生产制造、分销，一直到消费者使用，其中（zhōng）也包括（kuò）餐饮。另外，与（yǔ）食品生（shēng）产密切相（xiàng）关的（de）行（háng）业（yè）也可以采用这个（gè）标准建立（lì）食（shí）品安全管理体系，如杀（shā）虫剂、兽药、食（shí）品添加剂、储运、食品（pǐn）设备、食品清洁服务、食品包（bāo）装（zhuāng）材料等。因此ISO22000的目的是让（ràng）食物链中的各类组（zǔ）织执行食品安全管理（lǐ）体系，其范（fàn）围从饲（sì）料生产（chǎn）者、初级生产者、食品制（zhì）造商、运输（shū）和仓（cāng）储工作者、转（zhuǎn）包商到零售商和食品服（fú）务环节以及相关的组织，如设备、包装材料生产者、清洗行、添加剂和配料（liào）生产者。

　　ISO22000适合于（yú）所有食品加（jiā）工（gōng）企业的标准，它是通过对食（shí）品链中任何组织在生产(经营（yíng）)过程中可（kě）能出（chū）现（xiàn）的危害(指产品)进（jìn）行（háng）分析，确定关键控（kòng）制点，将（jiāng）危害降低到消费者可以接受的水（shuǐ）平。

　　ISO22000作为管理（lǐ）体系标准，要求组织应确定各种产品（pǐn）和(或)过程（chéng）种（zhǒng）类的使用者和消费（fèi）者，并应（yīng）考虑消费群（qún）体中（zhōng）的易感人群，应识别非预期但可（kě）能出现和产品不正确的（de）使（shǐ）用（yòng）和操作方法（fǎ）。一方面（miàn）通过事先对生产(经营)全过（guò）程的分析，运用风险评估方式，对确认的关键控制（zhì）点进行有（yǒu）效的管理；另一（yī）方（fāng）面将“应急预案及响应”和“产品召回程（chéng）序”作为系统失（shī）效的后续（xù）补救手段，以减少食品安（ān）全（quán）事件对消费者（zhě）遭受的不良影响。该标准也要求组织与对可能（néng）影响（xiǎng）其产（chǎn）品安全的上、下（xià）游组（zǔ）织进行有效（xiào）的沟（gōu）通（tōng），将食品安全保证的概念传递到食品链中的（de）各个环（huán）节，通（tōng）过体系的不（bú）断改进，系统性地降低（dī）整个食品链的安全风险（xiǎn）。