有机农业（yè）介绍 
联合国食品法典委员（yuán）会对有机农业的（de）定义：有机农（nóng）业是促（cù）进（jìn）和（hé）加（jiā）强包括生物多样性、生物循（xún）环和土（tǔ）壤（rǎng）生物活动的农业（yè）生（shēng）态系统健康的整（zhěng）体生产（chǎn）管理（lǐ）系统。有机（jī）农业生产系统基于明确和严（yán）格的生产标准，致力于实现社（shè）会、生（shēng）态和（hé）经济持续性的较佳化（huà）。

有机农业的（de）特征（zhēng）：
· 不使用人工合成物质如化学农药、化肥、生（shēng）长调（diào）节剂、饲料添（tiān）加剂等； 
· 生产遵循自然规律，与自然保持和谐一致，采用一系列与（yǔ）生态和环境友（yǒu）好（hǎo）的技术（shù），维（wéi）持一（yī）种可（kě）持续稳定（dìng）发展的农（nóng）业生产过程； 
· 不采用基因工程（chéng）获（huò）得的生物及其（qí）产（chǎn）物。

有机产品介绍，简单的说，有（yǒu）机（jī）产品就是通过有机农业生产体系生产出来（lái）的（de）产品（pǐn）。有机（jī）产品的涵盖面非（fēi）常广，主要包括： 
· 有机食品（pǐn）-主要指可食（shí）用的（de）初（chū）级农产品（pǐn）和加工食品，如粮食、蔬菜、水果、奶（nǎi）制（zhì）品、畜禽（qín）产（chǎn）品、水产品、饮料和（hé）调料等； 
· 有机农业（yè）生产资料，如（rú）有（yǒu）机肥料、生（shēng）物农药（yào）等；

此外，还（hái）有有机化妆（zhuāng）品、纺织品、林产品等等，统称（chēng）为（wéi）有机产品。 
目前，有机产（chǎn）品中占绝大（dà）多数的是有机（jī）食品，有机食（shí）品是（shì）生（shēng）产加工（gōng）过程（chéng）中不使用农（nóng）药、化肥、激素等（děng）人工合成物质的环保（bǎo）型安全食品。它与绿色食品和无（wú）公（gōng）害（hài）食（shí）品共同（tóng）组成（chéng）我国的安全食品。

我国政府关于《全 面推（tuī）进"无公害食品行（háng）动计划"的（de）实施意见》中指出：从2002年（nián）开始（shǐ），在全国范（fàn）围内推进"无（wú）公害食品行动（dòng）计划"，力争用5年左（zuǒ）右的时间（jiān），基本实（shí）现（xiàn）食用农产（chǎn）品无公害生产，保障消（xiāo）费安全。有条件的地方和（hé）企业，应积极（jí）发展绿色和有机食（shí）品。 

有机产品需要符合以下条件（jiàn）： 
· 原（yuán）料（liào）来自（zì）有机农业生（shēng）产体系 
· 加（jiā）工、包装、运输、贮（zhù）存、销（xiāo）售过程中不受污染（rǎn） 
· 完善的质量控（kòng）制（zhì）和跟踪（zōng）审查体系 
· 生产过程中对生态破坏（huài）和环境污（wū）染较小（xiǎo） 
· 独（dú）立（lì）的认证机构认（rèn）证（zhèng）

有机（jī）产品认证（zhèng）的基本要求 
· 生产基（jī）本要求： 

生产（chǎn）基地在近三年（nián）内未（wèi）使用（yòng）过农药、化肥等禁（jìn）用物质；种子或（huò）种苗未经基因工程技术改造过；生产基地应建立长期的土地培肥（féi）、植物保（bǎo）护、作物（wù）轮作和畜（chù）禽养殖计划；生产基地无水土（tǔ）流失（shī）、风（fēng）蚀及其他环境问题；作物在收获、清洁（jié）、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；在生产和流（liú）通（tōng）过（guò）程中，须有完善的（de）质量控制和跟踪（zōng）审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。

加工和（hé）贸易基本要求： 
原料来自获得有（yǒu）机认（rèn）证的（de）产品和野生（天然（rán））产品；获得有机（jī）认证（zhèng）的原料在zui终产品中所（suǒ）占的比例不少于95；只允许使用天（tiān）然的调料、色素和香（xiāng）料（liào）等（děng）辅助（zhù）原料和有机认证标准中（zhōng）允许使用的物质，不允许使用人工（gōng）合成（chéng）的添（tiān）加剂（jì）；有机产品在生产、加（jiā）工、贮存和运输（shū）的（de）过（guò）程中应避免（miǎn）污染；加工和贸易（yì）全（quán）过程必（bì）需（xū）有完整的档案（àn）记（jì）录，包括相应的票据。 

有机产品（pǐn）认（rèn）证的益处 
· 用自然、生态平衡的方法从事农业生（shēng）产和管理，保护（hù）环境，满足人类需求，实现可持续发展； 
· 顺应国际市（shì）场（chǎng）潮流，扩大（dà）有机农业生产及有机产品出（chū）口，提高产（chǎn）品市场（chǎng）竞（jìng）争力； 
· 满（mǎn）足国内"绿色（sè）"、"环保"的（de）消费需求； 
· 保（bǎo）护生产者，特别是通过有机产品的增值（zhí）来（lái）提高生产者的收益，同时有（yǒu）机认证是消费者可（kě）以信赖（lài）的重要证（zhèng）明。