有机农（nóng）业介绍 
联合国食品法典委员会对有机农业的定义：有机农业是促进和加强包括生物多样性、生物循（xún）环和土（tǔ）壤生物活动（dòng）的农业生态系统健康（kāng）的整体（tǐ）生产管理系统。有机（jī）农业（yè）生产系统基于明确和严（yán）格的生（shēng）产标准，致力于实现社（shè）会、生（shēng）态（tài）和经（jīng）济持续性的较佳（jiā）化（huà）。

有机（jī）农业的特（tè）征：
· 不（bú）使（shǐ）用（yòng）人工（gōng）合成物质如化学农药（yào）、化（huà）肥（féi）、生长调节剂、饲（sì）料添加（jiā）剂等； 
· 生产遵循（xún）自然规律，与自（zì）然（rán）保持和谐一致，采（cǎi）用（yòng）一系（xì）列与生态和环境友好的技术，维持一种可持续（xù）稳定发（fā）展（zhǎn）的农业生产（chǎn）过程（chéng）； 
· 不采用基因工程（chéng）获得（dé）的生物及其产物。

有机（jī）产品介绍（shào），简单的说，有机产品就是（shì）通过有机（jī）农（nóng）业（yè）生产体系（xì）生产出来（lái）的产品。有机产品（pǐn）的涵（hán）盖面非常广，主要包括： 
· 有机食品-主（zhǔ）要指可食用的初级农（nóng）产品和加（jiā）工食品，如粮（liáng）食、蔬菜、水果（guǒ）、奶制（zhì）品、畜禽产品、水（shuǐ）产品、饮料（liào）和调料等； 
· 有机农业生产资料，如有机肥（féi）料、生物农（nóng）药等（děng）；

此外，还（hái）有有机化妆品、纺（fǎng）织品、林产（chǎn）品等等（děng），统称为有机产（chǎn）品（pǐn）。 
目（mù）前，有机产品中占绝大多数的（de）是有机食品，有机（jī）食（shí）品是生（shēng）产加工过程中（zhōng）不使用农（nóng）药、化（huà）肥、激素等（děng）人工合成物（wù）质（zhì）的环保型安全食品。它与（yǔ）绿（lǜ）色（sè）食品和（hé）无公害（hài）食品共同组成我国（guó）的安全食品。

我国（guó）政（zhèng）府关于（yú）《全 面推进"无公害食品行动计（jì）划（huá）"的实施意（yì）见》中指出：从2002年开始，在全国范（fàn）围内推进"无公害（hài）食品行动计划"，力（lì）争用（yòng）5年左右的时间，基本实现食用（yòng）农产（chǎn）品无公（gōng）害生产，保障（zhàng）消费安全。有条件的地方和企业，应积极（jí）发展绿色和有（yǒu）机（jī）食（shí）品（pǐn）。 

有（yǒu）机产（chǎn）品需要符合（hé）以下条件（jiàn）： 
· 原（yuán）料来自有机农业生产体系 
· 加（jiā）工、包装、运（yùn）输、贮存、销售过（guò）程（chéng）中不受污染 
· 完（wán）善的质（zhì）量控制和跟踪审查（chá）体系 
· 生产过程中（zhōng）对（duì）生（shēng）态破坏和环境（jìng）污（wū）染较（jiào）小（xiǎo） 
· 独立的认证机构认证

有机（jī）产品（pǐn）认证的基本要求（qiú） 
· 生产基（jī）本要求： 

生产基地在近三年内未（wèi）使用过（guò）农（nóng）药、化肥（féi）等（děng）禁用物质；种子或种苗未经（jīng）基因工程技术改造过；生产基地应建（jiàn）立长期的土地（dì）培（péi）肥（féi）、植物保护、作物轮作和畜（chù）禽养殖计划；生产基地无（wú）水土流失、风蚀及其他环境问题；作物（wù）在收获、清洁、干（gàn）燥、贮（zhù）存和运输过程（chéng）中应避免污染；在生产和流通过（guò）程中，须有完（wán）善的质量（liàng）控制和跟踪审查体系（xì），并（bìng）有完（wán）整的生（shēng）产和销售（shòu）记（jì）录档案。

加工和贸易（yì）基（jī）本要（yào）求： 
原料（liào）来（lái）自获得有机（jī）认（rèn）证的产品和野生（天然）产品；获得有机认（rèn）证的原料在zui终产品中所占的比例不少于95；只（zhī）允许使用天然的调料、色素和香料等辅（fǔ）助原料（liào）和有机认证标（biāo）准（zhǔn）中允许使用（yòng）的物质（zhì），不（bú）允许（xǔ）使用人工合成的添加剂；有机产品在生产、加工（gōng）、贮（zhù）存和运输的过程中应（yīng）避（bì）免污染；加工和贸易全过程必（bì）需有（yǒu）完（wán）整的档案记录，包（bāo）括相应的票据。 

有机（jī）产品认证的（de）益处 
· 用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管（guǎn）理（lǐ），保护环境，满（mǎn）足人类需（xū）求，实现（xiàn）可持续发（fā）展； 
· 顺（shùn）应国际市场潮流，扩大有机农业生产及有（yǒu）机产品出口，提高产品市场（chǎng）竞争力（lì）； 
· 满足国（guó）内"绿色"、"环保（bǎo）"的消费需求； 
· 保护生产者，特别是通过有机产品的增（zēng）值来提高生产者的收益，同时有机认证是消费者可以信赖的重要证（zhèng）明。