有机农业介绍 
联合国食品法典委员会对有（yǒu）机农业的（de）定义：有机农业是促进和加强包（bāo）括生物多样性（xìng）、生物循环和土壤（rǎng）生物活动的农业生态系统健康的整（zhěng）体（tǐ）生产（chǎn）管理系（xì）统。有（yǒu）机农业生产系统（tǒng）基于（yú）明确（què）和严格的生产标（biāo）准，致（zhì）力（lì）于实现社会（huì）、生（shēng）态和经济持续性（xìng）的较（jiào）佳化。

有机农业的特（tè）征：
· 不使（shǐ）用人工合成物质（zhì）如（rú）化（huà）学农药、化肥、生长调（diào）节剂、饲料添加剂等； 
· 生产遵循自然（rán）规（guī）律，与自（zì）然（rán）保持和谐一致（zhì），采用一系列与生（shēng）态和环境友好的技术，维持一种可（kě）持续稳（wěn）定发展的农业生（shēng）产过程； 
· 不采（cǎi）用（yòng）基因工程获（huò）得的生物及（jí）其产（chǎn）物。

有机产（chǎn）品介绍，简单的说，有机产品就是通过有机农业生产体系生产出（chū）来的产品（pǐn）。有机产（chǎn）品的涵盖（gài）面（miàn）非（fēi）常广，主要包括： 
· 有（yǒu）机食品-主要指可食用的初级农（nóng）产品和（hé）加工（gōng）食品，如粮（liáng）食、蔬菜、水（shuǐ）果（guǒ）、奶制品、畜禽产品、水（shuǐ）产品、饮料和调料等； 
· 有（yǒu）机农业生产（chǎn）资料，如有机肥料、生物农药等；

此外，还有有（yǒu）机化妆品（pǐn）、纺织（zhī）品、林产品等等，统称为有机产品。 
目前，有机产（chǎn）品中占绝大多数的（de）是有机食品（pǐn），有机食品（pǐn）是生产加（jiā）工（gōng）过程（chéng）中不（bú）使用（yòng）农（nóng）药、化肥（féi）、激（jī）素等人工合成物质的环保型安全（quán）食品（pǐn）。它（tā）与绿色食品和无公害食品共同组成我国的安全食品。

我（wǒ）国政府关（guān）于《全 面推进（jìn）"无公害食品行动计划"的实（shí）施意见》中指出：从2002年开（kāi）始，在全国范围内推进"无公害食（shí）品行动（dòng）计划"，力争用5年（nián）左右的时（shí）间（jiān），基本实现食（shí）用农产（chǎn）品无公害（hài）生产，保障消费安全。有条件的地方和企（qǐ）业（yè），应积极发展（zhǎn）绿色和有（yǒu）机食品。 

有机产品需要符（fú）合以下条件： 
· 原（yuán）料来自有（yǒu）机农（nóng）业生产体系 
· 加（jiā）工、包装、运输、贮存（cún）、销（xiāo）售（shòu）过（guò）程中不受（shòu）污（wū）染 
· 完善（shàn）的质量控制和跟踪（zōng）审查体系（xì） 
· 生产过程（chéng）中对（duì）生态破坏和（hé）环（huán）境污染较小（xiǎo） 
· 独立的认证机（jī）构（gòu）认（rèn）证

有机产品认证的（de）基本要求 
· 生产基本要（yào）求： 

生产基地（dì）在（zài）近（jìn）三年内（nèi）未（wèi）使用过农药、化（huà）肥等禁（jìn）用物（wù）质；种（zhǒng）子或种（zhǒng）苗未经基因工程技术改（gǎi）造过；生产基地应（yīng）建立长期的土地培肥、植物（wù）保护、作物轮作和（hé）畜禽养殖计划；生产（chǎn）基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物（wù）在收（shōu）获、清洁、干燥、贮存和运输过程（chéng）中应避免污染；在生产（chǎn）和流通过程中，须（xū）有（yǒu）完善的质量控制和跟踪审查体（tǐ）系（xì），并（bìng）有完（wán）整的生产（chǎn）和销售记（jì）录档案（àn）。

加工和贸易基本要求： 
原料来自获得有机认证（zhèng）的产品和野生（天然）产品（pǐn）；获得有机（jī）认证（zhèng）的原料在zui终产（chǎn）品中所占的比例不少于95；只允（yǔn）许使用（yòng）天（tiān）然的（de）调料、色（sè）素和香料等辅（fǔ）助原料（liào）和有机认证标（biāo）准中允（yǔn）许使（shǐ）用（yòng）的物质，不允许使用人工合成（chéng）的添（tiān）加剂；有机（jī）产品在生产、加工、贮存和运输的过程中（zhōng）应避免污染；加工和贸易全过程必需有（yǒu）完整的（de）档案记（jì）录，包（bāo）括（kuò）相应的票（piào）据。 

有机产品认证的益处 
· 用（yòng）自然、生态平衡（héng）的方法从事农业生产（chǎn）和管理，保护环（huán）境（jìng），满足人类需求，实现可持续发展； 
· 顺应（yīng）国（guó）际（jì）市场潮流，扩大（dà）有机农业生产及有机产品出（chū）口，提高产（chǎn）品市场竞争力； 
· 满足国内"绿色"、"环保（bǎo）"的消费需求； 
· 保护生（shēng）产（chǎn）者，特别是通过有机产品的（de）增值来提高生产（chǎn）者的收益，同时（shí）有机（jī）认证是消费者可（kě）以信赖的重要证明（míng）。